Abrazo par Juan Arbelaez

À propos

Chez Maison Chiberta, la table occupe une place centrale : signée par le chef Juan Arbelaez, elle célèbre la puissance du feu et la richesse des saveurs basques, ibériques et latino-américaines. Inspirée par les traditions culinaires du Sud, la carte fait la part belle à la flamme, à la braise et au fumage. Une cuisine ardente, où viandes, poissons et légumes se révèlent sous l’empreinte du feu, sublimés par des gestes précis, des techniques ancestrales et un savoir-faire contemporain. Le « Barbecue du dimanche » s’impose comme un nouveau rituel estival : c’est un moment de partage autour du brasero, dans une ambiance conviviale, généreuse et sans artifices.