Brasserie Minimum

À propos

La brasserie Minimum loge dans une vielle bâtisse en face de l’église entourée de son jardin au bord de l’Ille. Christine et Jurgen fabriquent depuis 2012 des bières artisanales simples, bonnes et naturelles selon la méthode allemande traditionnelle de 1516 : Utiliser uniquement et strictement les quatre ingrédients historiques : eau, malt, houblon, levure. C’est tout. Sans hâte, les enzymes du malt et les levures font leur travail, accompagnés par des effets du chaud et du froid. La brasserie Minimum est aujourd’hui la plus ancienne brasserie du 35 qui brasse encore dans sa commune d’origine.