La Cuisine de Vivien - Halles de Talence

À propos

Le Chef étoilé Vivien Durand prendra les rênes de la Cuisine du Marché aux Halles de Talence ! Cette authentique cantine talençaise, c’est le nouvel endroit convivial pour venir se régaler midi et soir, sur place ou à emporter. Aux fourneaux, on retrouvera l’acolyte de Vivien, le chef Antton Lesobre, qui concoctera des recettes familiales canailles, des petits plats à partager, ou à garder pour soi, à partir des produits des commerçants de la halle. Avec cette cuisine, Biltoki et Vivien Durand souhaitent valoriser les artisans, commerçants et producteurs de la halle en proposant une guinguette chaleureuse où découvrir les bons produits du marché. La Cuisine de Vivien privilégiera des produits frais sourcés en circuit court.