Pizza Au four & au jardin - Andlau

À propos

Au four & au jardin vous propose une autre façon de concevoir la pizza. Notre souhait est de satisfaire vos papilles en utilisant des produits de qualité et le plus possible locaux : - Farine bio du Moulin Kircher (majoritairement) - Elaboration de la sauce avec des tomates pelées entières 100% Italienne - Jambon blanc peu nitrité, lard salé à sec - Œufs fermiers, miel bio d'Andlau, utilisation du sel de Guerande dans l'ensemble de nos préparations, etc. Sans oublier une maturation de la pâte de 36 heures au minimum, faisant ainsi diminuer de façon importante la teneur en gluten. A cela s'ajoutent le façonnage à la main et la cuisson sur pierre, ce qui permet d'obtenir un résultat crousti-moelleux !